棋牌室承担喝茶聊天、打牌下棋、打麻将等功能,一直都是人们喜爱的娱乐消遣场所。但是棋牌室在经营的过程中难免出现人力成本高,夜间无人值守的问题。为了迎合消费者和商家的需求,现在出现了一种自助共享的营业模式,可以供商家参考。

麻将馆服务员的日常工作主要是开单、上茶、计时、收银、麻将机通电、开灯和打扫卫生,其中泡茶、和打扫卫生两方面,人工是很难替代的,但是其它的工作都是可以由自助系统帮忙完成的。

比如,顾客可以在小程序上面预订包间与打牌的时间,支付费用后可以在订单里面开门使用。包间在顾客开门的时候,门锁自动打开,室内的灯光自动开启,麻将机、空调、饮水机等也能自动通电。麻将机或灯光开启的时候,系统就会开始计时,时间结束前会提醒顾客,时间结束后就会将相关的电器自动断电,顾客就可以离开了。

整个过程,可以发现,开单、计时、收银、通电等工作都由顾客和系统自主完成,而服务员的工作只有泡茶和打扫卫生。服务的工作少了,麻将馆对人工服务的依赖性就减少了,就能省去部分员工,做到降本增收。

麻将馆在夜间营业的时候,即便无人值守,也是可以这样营业的。因为借用自助的模式,夜间不用人员值守,老板的夜间人力成本省去,所以顾客就可以不用支付夜间服务费。顾客自然也就能接受自助泡茶的方式了。并且这种模式在正常情况下,是没有营业时间限制的,可以全年24小时营业。

如果麻将馆在夜间一定要留人值守,这样的模式也能减少员工的工作量,对于员工来讲,接受程度也会更大一些,另外把省去饿员工的工资分一点给夜间值守的员工,商家的成本也是降低了的,还能调动员工夜间值守的积极性。

作者 admin

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